海带加工
        海带,又名昆布、江白菜,营养价值很高,据测定,每百克淡干海带含蛋白质8.2克,脂肪0.1克,醣57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,此外还含有甘露醇、尼克酸等。海带是迄今发现含碘量最高的食品,因而是医治和防止甲状腺肿大最理想的疗效食品。海带中的岩藻多糖对降低人体中胆固醇,防治血管硬化等疾病也有较好的药物作用。
        海带含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、碘、甘露醇、尼克酸等物质。具有一定的药用功能,海带近年来被人们称为“健康食品”和“长寿菜”。 海带是经济实惠的富含碘食品,属于二十四种抗癌食物之一,是天然的营养保健品。盐渍海带系列产品,是利用脆嫩期的鲜海带作原料,经烫煮、腌渍、低温冷藏等过程加工而成的,它具有食用方便,口感好,能较好的保持营养成分的特点
海带卷
海带丝
海带结

       鸿源水产淡干海带

        水份不超过20%,杂质5%以内;在常温下,存放2-3年;25公斤/捆(也可根据客户需求进行包装);淡绿色或深绿色。
        ◆内销淡干海带 收割时与苗绳一起卸下,在海中洗净。卸船上岸时不要拖带上泥沙杂质,选干净场地摊晒。晒至半于翻动一次,至八成干入库整形、堆垛缓潮。7天后去根、甩头去杂,再晒干后分级打捆。
        ◆出口淡干海带 收割时在海中洗净,卸船上岸时严禁拖带泥沙杂质,选干净碎石或水泥场地摊晒或在海边搭架挂晒。晒成八成干入库整形、堆垛缓潮7天,根据出口标准加工包装。
        ◆出口淡干海带质量标准
        品质条件:藻体不老化,孢子不扩散,不泛油,具有成熟藻的厚度、自然光泽和气味,无泥腥味;平直部分为深褐色(包括接近于深褐色叶体厚度的褐色海带),其余叶为褐色,剪净根茎及褐色、褐绿和黄、白、绿、红色的边稍,剪边要整齐;藻体干燥、平直,水分不超过18%,可有轻度泛白,无霉变、泥沙、杂质、虫蛀和附着的虫壳。

感 官 指 标
项  目
要       求
一  等  品
合  格  品
色  泽
呈深绿色、有光泽、基本均匀一致
呈绿色、有光泽
组织形态
产品应鲜嫩,叶体肥厚,有弹性,无粘贴,无斑点,无黄边;同产品形态大小基本一致,丝状应粗细均匀,长短适中。允许有未溶食盐颗粒存在,烫煮熟度适中,无过生、过烂现象。 产品应鲜嫩,叶体稍薄,有弹性,无粘贴,无斑点,无黄边;同产品形态大小基本一致,允许有未溶食盐颗粒存在,烫煮熟度适中,无过生、过烂现象。
滋味气味
具有新鲜海带固有的鲜味和气味,无异味
杂  质
无肉眼可见外来杂质

理 化 指 标
项  目
要       求
一  等  品
合  格  品
净含量
标示量±4%,但每批平均净重量不得低于标示量
水分%≤
65
68
泡发率倍≥
2.4
2.0
含砂量%≤
0.2
0.4
盐分%≥
21
多氯联苯mg/kg≤
0.2
无机砷(以AS计)mg/kg≤
2.0
铅(以Pb计)mg/kg≤
3.0
汞(以Hg计)mg/kg≤
0.3(其中甲基苯≤0.2)

微 生 物 指 标
项    目
指 标
细菌总数(个/g)≤
5X104
大肠菌群(个/100g)≤
450
致病菌(系指肠道致病菌)
不得检出

加工车间

 
 
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